为迎接即将举办的省运会朝天分会场项目，确保广大运动员、裁判员及工作人员饮食安全，5月22日，朝天区食药工商局组织召开了省运会期间供餐单位食品安全知识培训会，供餐单位负责人及从业人员参加培训。

会议安排部署了省运动会期间的食品安全保障工作，就规范监管人员行为提出了明确要求，一要增强食品安全保障工作的责任感和使命感。树立大局意识和风险意识，做好隐患排查和风险化解。二要认真履职，严格执法。对就餐点及周边食品经营单位进行拉网式检查，对存在食品安全违法行为的，要求立即整改，对整改不力或存在严重问题的，要坚决进行查处。三要落实好驻点值守。坚持定人、定岗、定责，全程监管，做到任务明确、责任明晰、环节严密、措施有力，确保省运会期间食品安全问题零报告。

会上，对供餐单位负责人及从业人员进行了食品安全知识培训，根据餐饮服务食品安全操作规范，重点对事前评估、食品原料采购、进货查验制度落实、专间设置、餐饮具消毒、过程控制、食品留样、食物中毒应急处置等知识再次进行了详细讲解。要求各供餐单位要以高度的责任感，严格履行餐饮服务各项制度，加强人员培训管理，认真开展自查整改，确保制度落实、流程规范，坚决杜绝食品安全事故发生。

下一步，区食药工商局将加强对辖区食品经营单位执法检查力度，及时排查化解食品安全风险隐患，为省运会的成功举办保驾护航。